Напитки при язве двенадцатиперстной кишки

Напитки при язве двенадцатиперстной кишки: чай, кофе, соки и кисели



Напитки являются неотъемлемой составляющей диетического питания. Некоторые диетологи рекомендуют в день употреблять минимум 2 литра жидкости помимо пищи.

Оглавление:

Но не все напитки разрешаются при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Независимо от стадии заболевания категорически запрещается пить газированную воду, сладкие штучные напитки, квас, крепкие чай и кофе. Они поражают слизистую оболочку, что является предпосылкой к возникновению воспалительных процессов и обострения болезни.

Употребление кваса и кислых соков (даже натуральных) непременно приведет к резкому повышению уровня кислоты, что также может вызвать резкую боль и воспаление.

Не смотря на полезность натуральных соков, пить их нужно выборочно. Гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять такие соки при язве двенадцатиперстной кишки:

  • Апельсиновый. В нем содержится много витамина С, который просто необходим организму, но пить его при язве двенадцатиперстной кишки запрещено. Он провоцирует нарушение баланса кислотности. Не стоит пить также соки, выдавленные с иных цитрусовых фруктов (мандарины, гранаты, киви, ананасы, грейпфрут).
  • Противопоказаны соки из персиков и абрикосов. Они способствуют раздражению слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки.
  • Ягодные соки из винограда, вишни, черешни также не рекомендуется употреблять при язвенных патологических образованиях.

Полезными считаются напитки, сделанные из фруктов, не содержащих кислот и иных веществ, которые раздражают слизистую оболочку. К таким сокам следует отнести калиновый (он назначается не только в качестве утоление жажды, но и как лечебное противовоспалительное средство), тыквенный (в неограниченном количестве), морковный и черносмородинный (не более 100 мл./сутки), картофельный (как лечебное средство употребляют по 50 мл. за 30 минут до еды).



Кроме соков рекомендуется кисель. При язве двенадцатиперстной кишки он полезен тем, что обладает хорошим обволакивающим действием, угнетает влияние негативных факторов, способствует регенерационным процессам слизистой оболочки. Пить кисель необходимо перед едой.

Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять молочный кисель, который готовиться на основе нежирного молока. Он имеет хорошее защитное действие и предотвращает поражение слизистой оболочки воспалительными процессами. Полезными будут и фруктово-ягодные кисели. Лучше всего для их приготовления подойдет малина, черника, сладкие яблоки, морошка, шиповник. Такие напитки варятся на основе крахмала. Также хороши и полезны при язвенной болезни злаковые кисели (овсяный и пшеничный). Они рекомендуются при любой фазе заболевания, даже в период обострения.

Многих пациентов интересует вопрос — можно ли пить чай и кофе при язве двенадцатиперстной кишки? Что касается кофе, то оно способно повышать секрецию желудочного сока, а это крайне не желательно. В периоды обострения, его нельзя пить ни в каком виде. В стадии ремиссии допускается один раз в день выпить чашечку слабого кофе с добавлением молока. Конечно, лучше всего от него отказаться вообще.

Чай при язве двенадцатиперстной кишки разрешается, но не крепкий. Его рекомендуется употреблять с молоком.

Интересные материалы по этой теме!

Таким заболеванием, как гастрит, страдает больше половины населения. Очень часто можно услышать.



Гастрит – это воспалительный процесс слизистой желудка, который приводит к нарушениям основных.

Часто люди, у которых при обследовании обнаружили гастрит желудка, сразу же бросаются.

Комментарии читателей статьи «Напитки»

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий Отменить ответ

ПАНКРЕАТИТ
ВИДЫ ПАНКРЕАТИТА
У КОГО БЫВАЕТ?
ЛЕЧЕНИЕ
ОСНОВЫ ПИТАНИЯ

ВНИМАНИЕ! ИНФОРМАЦИЯ, ОПУБЛИКОВАННАЯ НА САЙТЕ, НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ К ПРИМЕНЕНИЮ. ОБЯЗАТЕЛЬНО

ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

Источник: http://zhkt.guru/yazva-dvenadcatiperstnoy-kishki-12-yazvennaya-bolezn/pitanie-4/napitki-1



Употребление водки и любых алкогольных напитков при язве желудка и 12-перстной кишки

Хронические заболевания гастрит и язва желудка и двенадцатиперстной кишки, сегодня занимают настолько заметное место в ряду патологических состояний, что можно смело говорить о распространении эпидемии. По мнению медицинских работников, главной причиной заболеваний становится неправильный образ жизни, несбалансированное питание и приверженность губительным привычкам. Об исключениях из правила говорят, когда болезнь уже приобрела хронический, резистентный к медикаментозному лечению характер.

На протяжении лечения от язвенной болезни и гастрита алкогольные напитки следует исключать из рациона полностью. Молекулы этилового спирта атакуют клетки эпителиального покрова желудка и кишечника, разрушая органы. Даже здоровым людям чрезмерное количество алкоголя наносит непоправимый вред, что уж говорить о больных. В статье подробно рассмотрен вопрос, допустимо ли употреблять спиртные напитки страдающим язвенной болезнью желудка.

Гастрит и алкоголь

Патологические механизмы острого и хронического гастрита заключаются в агрессивном воздействии на эпителиальные покровы желудка и раздражении вредоносными факторами. Раздражение бывает чрезвычайно интенсивным, первоначально образуются эрозии, позже повреждения превращаются в язвы. Этиологически гастрит принято подразделять на эндогенную и экзогенную формы.

Эндогенная форма

Эндогенная форма гастрита развивается у пациента при нарушении нормальных функций, врождённых патологиях желудочно-кишечного тракта. Порой поражается вся брюшная полость.

Экзогенный гастрит

Ведущая причина формы заболевания – неблагоприятное воздействие агрессивных факторов внешней среды. Сюда относят неправильное питание, плохое переваривание и пережёвывание пищи, острые и хронические стрессовые ситуации, экологически неблагоприятные факторы. К указанному относится и чрезмерное увлечение спиртными напитками любой степени крепости. Алкоголь губительным образом влияет на здоровье при диагностированной язве желудка. Не менее отрицательное действие производит алкоголь при язве двенадцатиперстной кишки.



Алкогольные напитки и гастрит – понятия, связанные тесным образом. Человек, страдающий язвенной болезнью желудка, употребляющий водку, стимулирует сильнейшее раздражение слизистой желудка, препятствует нормальному всасыванию пищи в кишечнике, что приводит к авитаминозам, белковой недостаточности, анемии и ряду прочих заболеваний. Это ответ на частый вопрос пациентов, допустимо ли пить водку при язве желудка.

При регулярном распитии алкогольных напитков желудочный сок начинает выделяться в несоразмерно больших количествах, разъедать стенки желудка и кишечника, приводя к образованию язвы, а позже – развитию осложнений. Повышение уровня кислотности в желудке становится причиной болей, изжоги, тошноты и рвоты.

При поступлении водки и прочих спиртных напитков в желудок обостряются хронические заболевания, образуются эрозии и язвы желудка, открываются кровотечения. При гастрите крайне важно полностью отказаться от употребления спиртных напитков, от водки до пива и коктейлей.

Алкогольный гастрит

У здоровых людей при регулярном употреблении алкогольных напитков часто происходит образование гастрита. Вызвать раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта способны даже некрепкие напитки, к примеру, вино либо пиво. Вначале подобное проявляется в виде вполне «безобидной» изжоги, на которую пациент не обращает внимания. Постепенно постоянный приём алкоголя повышает выработку соляной кислоты. Усиление кислотности в желудке приводит к расстройствам перистальтики желудка и кишечника, функции переваривания пищи.

Клинические признаки гастрита, обусловленного злоупотреблением алкоголем:


  1. Постоянная боль в желудке при гастрите и язве 12-перстной кишки, которая носит тупой ноющий либо тянущий характер.
  2. Отвращение к большинству пищевых продуктов.
  3. Рвотные позывы по утрам.

Если вовремя не заняться лечением алкогольного гастрита, разовьются патологии остальных органов пищеварительной системы. Начинают страдать печень и желчевыводящие пути, поджелудочная железа. Осложнениями алкогольного гастрита выступают перечисленные синдромы:

  • Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
  • Рак желудка.
  • Желудочные кровотечения.
  • Синдром Мэллори – Вейса.

По указанным причинам опасно пить алкоголь при язве. Постоянные рвотные позывы при алкогольной зависимости приводят к разрыву слизистой оболочки кардиального отдела желудка и развитию кровотечения, остановить которое трудно.

Терапевтические подходы к алкогольному гастриту

При вовремя начатом и грамотно проводимом лечении патологии, возможно провести полное восстановление слизистой оболочки и регресс патологического процесса. Работа пищеварительных органов восстановится. Если гастрит не был вовремя излечен, успел принять запущенную форму, результативность лечения окажется гораздо ниже. Улучшения на фоне лечения останутся незначительными.

Только после полного отказа от спиртного пациенту назначают медикаментозное лечение для устранения язвы. Параллельно лечится алкогольная зависимость.

Какие спиртные напитки можно пить

Пациенты с диагнозом язвенной болезни, интересуются вопросом, допустимо ли пить алкоголь при язве, какие спиртные напитки разрешено употреблять. Допустимо ли пить пиво при язве желудка, какой крепости и в каких дозах? Рассмотрим подробно, что пить при язве желудка, не опасаясь за здоровье.

Запрещённые при гастрите напитки

Как следует из текста статьи, употребление любых спиртных напитков при язвенной болезни недопустимо, особенно в случаях, когда болезнь находится в острой стадии. Ниже приведён перечень алкогольных напитков, категорически запрещённых при язвенной болезни:

  • Игристые шампанские вина.
  • Отфильтрованные сорта пива.
  • Сложные алкогольные коктейли.
  • Настойки на спирту, коньячные напитки.
  • Отдельные сорта сухих и столовых вин.

Напитки, входящие в список, негативно воздействуют на структуру и функции пищеварительной системы, вызывая интоксикацию организма, отрицательно отражаются на состоянии здоровья. Находящийся в составе жидкостей этиловый спирт и прочие вредные вещества приводят к возрастанию концентраци соляной кислоты в желудочном соке в несколько раз, что раздражает стенки пищеварительного тракта и провоцирует образование эрозивно-язвенных изменений.

Что можно употреблять

В отдельных случаях в период стойкой ремиссии пациентам разрешают принять небольшое количество водки либо коньяка, если указанные напитки отличаются высоким качеством. К вопросу качества алкоголя следует отнестись ответственно. Не рекомендуется употреблять спиртное натощак. Плотная еда позволит избежать обострения. Разрешённый перечень напитков крайне невелик.

Нефильтрованное пиво

По мнению отдельных исследователей, больные язвенной болезнью могут без ущерба для здоровья употреблять нефильтрованное пиво. По результатам исследований, пиво улучшает пищеварительный процесс. Причиной подобного воздействия считают пивной хмель. Экстракт из растения обладает мягким антибактериальным и противовоспалительным эффектом, действенно снимает острую либо хроническую боль, оказывает успокаивающее воздействие на центральную нервную систему человека. Благодаря употреблению нефильтрованных сортов напитка происходит выведение из организма канцерогенов и солей алюминия.

Нефильтрованное пиво при язве отличается очищающим воздействием на стенки кишечника, устраняет избыточное количество слизи и соляной кислоты. Напиток обогащает организм полезными веществами, витаминами, энзимами и микроэлементами, способствует уничтожению возбудителя язвенной болезни.

Если стало хуже после выпитого

Если на фоне принятых спиртных напитков даже хорошего качества у пациента отмечается ухудшение, не следует немедленно принимать лекарственные средства, которые больной принимает в подобных случаях. Алкоголь может взаимодействовать с лекарственными препаратами непредсказуемым образом, вместо улучшения можно запросто получить серьёзное осложнение. Самым действенным мероприятием окажется промывание желудка и принятие внутрь сорбентов. По прошествии 2 часов разрешается принять назначенные лекарства.



Если алкоголь окажется полностью исключён из жизни пациента, можно надеяться на быструю положительную динамику и благоприятный прогноз течения заболевания.

Если пьющий пациент пренебрегает рекомендациями врачей и продолжает злоупотреблять спиртными напитками, болезнь язвы перерастёт в серьёзные осложнения, представляющие непосредственную угрозу жизни. Привычку употреблять алкоголь при язве желудка в этом случае можно назвать самоубийственной.

Источник: http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/mozhno-li-pit-vodku-i-drugoj-alkogol-pri-yazve-zheludka-i-dvenadtsatiperstnoj-kishki.html

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки – это не приговор, а разнообразное и полноценное питание

При язвенной болезни поражается слизистая оболочка органов желудочно-кишечного тракта, поэтому очень важно придерживаться определенных правил питания.

Естественно, медикаментозное лечение никто не отменял, но если вы хотите ускорить процесс выздоровления, придется немного изменить свой рацион, и тогда организм скажет огромное спасибо.

Каждый здоровый человек, который заботится о своем здоровье, должен придерживаться нескольких принципов, что и заложено в основу диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Этих пунктов нужно придерживаться даже после выздоровления.



Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки: основные принципы

Как облегчить состояние при язве:

1. Рекомендовано отказ от курения, алкоголя.

2. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки подразумевает дробное принятие пищи. Должно присутствовать 5-6 приемов. Причем объем порций должен быть небольшим.г. Обязательно нужно отводить время на обед, ужин или завтрак. Перекусы на ходу принесут только вред, длительное пережевывание пищи приводит к тому, что в желудок она поступает уже в кашицеподобной форме и не травмирует дополнительно слизистую, как грубые куски быстро съеденной пищи. Потому нужно выделять на прием пищи хотя бы 20 минут.

3. Блюда должны минимально травмировать желудок и двенадцатиперстную кишку, потому желательно перетирать пищу в виде пюре, подавать в виде крем супа или суфле.

4. Температура еды играет важную роль. Как горячая, так и холодная пища негативно влияет на пищеварительный тракт. Еда должна бить слегка теплой: 20-65°С.



5. Способ обработки тоже играет важную роль. Допускаются блюда сваренные, приготовленные на пару или запеченные. Никакой жареной пищи не должно быть. От жареной пищи страдает не только слизистая, но и желчный пузырь, поджелудочная железа. Такой способ обработки может навредить даже здоровому человеку.

6. Ограничить количество соли до 15 г, некоторые блюда рекомендуется не солить вообще или минимально.

7. Не принимать в пищу продукты, раздражающие слизистую (жареное, жирное, острое, специи, крепкий чай, кофе). Эти продукты стимулируют пищеварение, увеличивают выработку соляной кислоты и только усугубляют ситуацию.

8. Не нужно ограничивать калорийность пищи. Придерживаться коридора в 2800 – 3500 ккал, в зависимости от пола, веса, возраста, физической активности. Основной процент должны составлять углеводы –г (в среднем 4 г на кг веса), преимущественно сложные (крупы). Норма жировг в день (1-1.5 г на кг), особенно полезны растительные жиры (льняное, оливковое масло). Белки очень важны в питании, так как являются основным строительным материалом органов и систем, их нужно употреблятьг на день (1.5 г на кг).

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки: что запрещено?

1. Алкоголь. Он считается одним с провоцирующих факторов этой болезни. Хотя существует множество рецептов народной медицины с использованием спиртных напитков, врачи категорически запрещают их употребление.



Алкоголь вызывает раздражение слизистой оболочки, делает среду в желудке более кислой, а соляная кислота очень негативно влияет на пораженный участок. Крепкие спиртные напитки приводят к обострениям язвенной болезни, могут спровоцировать перфорацию стенки или кровотечение. Нельзя злоупотреблять и слабоалкогольными, например, пиво вызывает брожение, вздутие живота, отрыжку, изжогу, что не способствует скорейшему выздоровлению.

2. Ржаной, свежевыпеченный хлеб, свежую сдобу. Эти продукты вызывают сильное брожение, повышают кислотность, потому их нужно заменить вчерашним хлебом, сухарями.

3. Жареное, жирное мясо, рыбу. Запрещается употреблять мясо с кожей, сухожильями, они дополнительно травмируют слизистую оболочку и долго перетравливаются, создавая дополнительную нагрузку желудочно-кишечному тракту. Исключить утку, жирную свинину, баранину, гуся. Жирную, соленую рыбу, копчености тоже нельзя употреблять.

4. Отвары из мяса, рыбы, стимулируют выработку желудочного сока, заменить можно слабыми овощными отварами, супами пюре.

5. Острое, копчености, специи, соусы, копченые сыры, колбасы. Эти продукты при попадании в желудок и взаимодействии со слизистой усиливают выработку гастрина, а он повышает содержание соляной кислоты.



6. Сырые овощи с высоким содержанием растительных волокон. Они после варки менее раздражают желудок, клетчатка разрушается, возможно также приготовление на пару. Нежелательно употребление бобовых, редиса, спаржи, капуты, лука, грибов, маринованных, соленых овощей.

7. Яйца ограничить до 2-3 в день, нельзя жарить, яйца вкрутую.

8. Фрукты с твердой шкуркой, богатые клетчаткой в сыром виде.

9. Рассыпчатые крупы, перловая, пшенная каша, цельнозерновые макароны. Каши должны бить разваренные, пюреподобные, рекомендуется перебивать блендером.

10. Крепкий кофе или чай, газированные напитки.



Что же разрешает диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

Вся система питания направлена на то, чтобы уберечь слизистую от дальнейшего раздражения, и быстрее возобновить ее. К таким продуктам относятся:

Овощи. Овощные перетертые пюре очень хорошо влияют на желудок или двенадцатиперстную кишку. Картофель, морковь, свекла, тыква, кабачок могут быть приготовлены различными способами.

Совет: если вы решили отварить овощи, их нужно бросать в уже кипящую воду и доводить до готовности под закрытой крышкой. Так сохранится максимум витаминов и питательных веществ. Запекать можно, но не употреблять корочку, что образовалась. Она сильно жесткая и может травмировать воспаленный участок.

Крупы. Разваренные каши должны стать основой рациона. С молоком можно готовить рисовую, гречневую, овсяную, ячневую. Или подавать в виде пудингов, добавлять в овощные супы. Если кашу по своей структуре трудно разварить, то можно добавить воды и увеличить время приготовления, или в конечном итоге перетереть с помощью блендера. Можно добавить овощи, и получится отличное пюре.

Мясо. Белок очень полезен для организма. Допустимо употребление птицы, нежирных сортов мяса. Курица, индейка, нежирная телятина, кролик должны быть отварные. При остром периоде болезни рекомендуется перетереть их до состояния пюре, в период выздоровления возможно употреблять целым куском. Мясо должно быть без кожи, сухожилий и жира, например, куриная грудинка. Разнообразить меню можно приготовлением паровых котлет, тефтелей, отбивных запеченных, суфле.



Рыба. Приветствуются нежирные сорта: окунь, судак; без кожи, только свежие. Готовить нужно на пару или отварить.

Молочные продукты. Молоко отлично вписывается в диету при язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Рекомендуется выпивать минимум стакан каждый день. Оно не раздражает желудок, не стимулирует секрецию, наоборот, снимает боль и успокаивает. Поэтому очень полезными есть молочные каши, супы, и приготовленные блюда с молочных продуктов (сырники, творожные запеканки, пудинги, творожное суфле). Молоко – кладезь не только белка, но также необходимых организму микроэлементов.

Допустимо употребление кефира, ряженки, сметаны, творога. Имеются результаты некоторых исследований, согласно которым, йогурт, именно с живыми бактериями, негативно влияет на Хеликобактер пилори – этиологическую причину язвы и гастрита.

Фрукты. Сладкие фрукты должны бить в перетертом, вареном, запеченном виде; избегать фруктов, богатых на клетчатку.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Разрешается вчерашний хлеб, сухари, сухое печенье. Так как они легче перевариваются, имеют не такую большую кислотность, не вызывают сильного брожения, если сравнивать со свежим хлебом. Потому нужно ставить хлеб в пакете на день или два, а потом уже принимать в пишу. Свежие изделия более вкусные, их легче пережевать, но влияние на слизистую оболочку негативное.



Салаты: в состав салата может входить отварное мясо, язык, печень, отварные овощи, заправка должна быть на основе сметаны, без добавления специй, большого количества соли. Майонез, томатный соус, хрен, горчицу добавлять нельзя.

В день рекомендовано употребление не больше 2-3 яиц, омлет на пару. Белки можно в неограниченном количестве, желтки – желательно не больше 2.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки допускает присутствие в рационе некрепкого чая, кофе. Позитивный эффект будет при добавлении в напитки молока, сливок. Разрешено употребление компотов, соков, отвар с шиповника, который имеет очень полезные свойства.

Свою пользу неоднократно доказало облепиховое масло, оно смазывает слизистую оболочку, имеет множество витаминов, антиоксидантные свойства, потому чайная ложка за час до еды очень полезна. Жиры должны быть как растительные, так и животные: сливочное масло, рафинированное подсолнечное, оливковое.

В острый период болезни набор продуктов даже из разрешенного списка, ограниченный. Вся еда подается в перетертом виде. Даже целый кусок отварного мяса или картофеля должен быть в виде пюре. Хлебобулочные изделия запрещаются в первые 5 – 7 дней.



В дальнейшем, меню расширяется согласно списку продуктов, которые разрешается употреблять. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не ограничивает полностью все, а слегка корректирует привычки питания.

Диета при язве. Примерное меню на 2 дня:

Рацион питания должен быть сбалансированным и включать необходимое количество питательных элементов.

Завтрак: творожная запеканка 200 г, компот 200 г, 2-3 сухарика.

Перекус: бутерброд с вчерашнего хлеба (30 г) и отварного языка (100 г), стакан молока 200 мл

Обед: рисовый суп с добавлением перетертых овощей, куриных отварных фрикаделек (300 г), запеченный кабачковый рулет с творогом (100 г).



Перекус: омлет на пару с 3 яиц.

Ужин: рыбное суфле 200 г, отварной картофель 100 г в виде пюре, запеченная груша без кожуры.

На ночь молоко сколько хочется, в идеале стакан.

Завтрак: молочная рисовая каша с сливочным маслом (5 г) – 200 г, 2 яйца всмятку, отвар шиповника 280 мл.

Перекус: ягодно-творожная запеканка 330 г.



Обед: паровые куриные котлеты 150 г, пюре с отваренного картофеля, моркови, гречки с добавлением сливок (20 г) – 250 г, кусочек вчерашнего хлеба 30 г.

Перекус: вчерашний бисквит, сухари, печенье 200 г, стакан молока.

Ужин: отварная печень 150 г, разваренная овсянка (200 г) с 10 г сливочного масла.

За 1 час до приема пищи возможно употребление 1 чайной ложки облепихового масла.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки играет ключевую роль в процессе выздоровления. Употребление некоторых продуктов может только ухудшить результат лечения. Необходимо придерживаться рекомендаций врача и заживление язвы пройдет быстрее.



© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта:

Телефон редакции:

Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/dieta-pri-iazve-zheludka-i-dvenadtsatiperstnoi-kishki-eto-ne-prigovor-a-raznoobraznoe-i-polnotsennoe-pitanie/



Питание при язве двенадцатиперстной кишки: принципы диеты и рекомендации

Язва двенадцатиперстной кишки — коварное заболевание, вносящее в жизнь пациента ограничения. Чтобы избежать ухудшения состояния, потребуется правильно питаться. Какой диеты необходимо придерживаться? Как составить рацион с учётом характера болезни?

Язва двенадцатиперстной кишки: для чего нужна диета и поможет ли она зарубцеваться тканям

Язва двенадцатиперстной кишки — сложное заболевание, приводящее к повреждению слизистой оболочки органа. На формирование болезни влияет множество факторов:

  • вредная деятельность бактерии Helicobacter Pylori;
  • эмоциональные расстройства, стрессы;
  • неправильное питание, приводящее к повреждению слизистой оболочки кишки;
  • вредные привычки, являющиеся раздражающими факторами;
  • бесконтрольный приём некоторых лекарств, например, нестероидных противовоспалительных средств (Нурофен, Ибупрофен).

Язва двенадцатиперстной кишки — патологическое состояние, характеризующееся повреждением слизистой оболочки

Указанные факторы усиливают выработку кислот, которые агрессивно воздействуют на слои двенадцатиперстной кишки и повреждают их. В результате у больного возникают симптомы:

  • неприятные ощущения с правой стороны ниже пупка в виде резкой боли, в некоторых случаях распространяющейся в область спины;
  • изжога после приёма пищи;
  • тошнота;
  • вздутие живота.

Болезненные ощущения, возникающие при язве двенадцатиперстной кишки, нередко имеют зависимость от времени дня и сезона. Например, некоторые пациенты сталкиваются с усилением болевого синдрома ночью, а стадии обострения характерны для весенне-осеннего периода.

Диета является одним из методов, позволяющих избежать обострения болезни и ухудшения самочувствия пациента. Благодаря правильному питанию достигаются следующие результаты:

  • уменьшается число рецидивов;
  • улучшается процесс заживления слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;
  • восстанавливается микрофлора;
  • снижается вероятность повреждения воспалённых участков;
  • нормализуется уровень выработки кислоты.

Режим питания в период обострения: особенности столов №1а, №1б

Во время обострения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки используется диета стол №1а, которая имеет следующие особенности:

  • дробный приём пищи — 5–6 раз в день;
  • ограниченное потребление соли — 3–6 г в сутки;
  • дневная масса рациона — не более 2,5 кг.

Больной принимает пищу маленькими порциями в строго отведённое время. Потребуется контролировать и иные показатели, например, содержание жиров, белков и углеводов:

Кисель из фруктов и ягод, супы, диетические котлеты, отвар шиповника и другие блюда в стадии обострения

Диета назначается в первые 10–12 дней с момента начала стадии обострения. В этот период можно употреблять:

  • кисель из фруктов и ягод;
  • супы (только слизистые) из круп: рисовой, овсяной или манной;
  • паровое суфле (не более 1 раза в день) из нежирных сортов мяса: курица, говядина;
  • сливки;
  • омлеты, приготовленные на пару.

В качестве напитка разрешён отвар из шиповника слабой концентрации.

В последующие 10–12 дней назначается стол №1б, который имеет отличия от предыдущей диеты. В рацион вводятся следующие продукты:

  • фрикадельки или котлеты из диетического мяса или рыбы;
  • измельчённые каши;
  • белый хлеб из муки высшего сорта, но не более 100 г в сутки.

Правильное питание в период ремиссии: что можно и нельзя, как готовить еду

Во время ремиссии больному назначается стол №1. За день необходимо употреблять:

Диета имеет и другие особенности:

  • количество соли — не более 10 г в день;
  • дневная масса рациона — не более 3 кг;
  • приготовление блюд на пару или с помощью варки;
  • пища подаётся в измельчённом виде.

Стол №1 вводится через 20–24 дня после начала стадии обострения и с учётом состояния больного.

Диетическое питание после операции: подсохший хлеб, омлет, мясо на пару и другие продукты

Хирургическая диета назначается после проведённых вмешательств — на 4–5 день пребывания больного в условиях стационара. Пациенту разрешены следующие блюда:

  • некрепкий чай;
  • белый хлеб (подсохший);
  • желе;
  • кисель на крахмале;
  • овощной бульон;
  • паровые омлеты;
  • диетическое мясо, приготовленное на пару.

Супы, вторые блюда и другие продукты: что можно и что нельзя — таблица

  • супы: овощной, молочный, куриный;
  • сливочное масло (в небольшом количестве);
  • ягоды: чёрная смородина, клубника, черника, слива (без кожуры), малина;
  • крупы (каши на молоке или воде): овсяная, гречневая;
  • бананы (не более трёх в день);
  • чайный гриб (с разрешения врача);
  • брокколи;
  • вареники с картошкой в небольших количествах во время ремиссии;
  • соевый соус (в период ремиссии и в небольших количествах);
  • соки из свежих овощей: капусты, тыквы, моркови, томата;
  • холодец без специй и приправ — в период стойкой ремиссии;
  • отварное нежирное мясо;
  • имбирь (в небольших количествах);
  • зефир и мармелад;
  • хурма (только во время ремиссии);
  • оливковое масло;
  • цикорий (только с разрешения врача);
  • минеральная вода;
  • овощи: огурцы, свёкла (только в период ремиссии);
  • зелёный чай, но некрепкий;
  • обезжиренная молочная продукция;
  • сыр с низкими показателями жирности;
  • мёд;
  • какао;
  • финики (без кожицы и в небольшом количестве);
  • овёс;
  • отвар шиповника;
  • тушёные или варёные грибы (при ремиссии);
  • чернослив (только в период ремиссии);
  • чечевица;
  • замороженные овощи и фрукты, не вызывающие дискомфорта и газоотделения: яблоки, груши;
  • варёные яйца: куриные, перепелиные.
  • сало;
  • наваристый говяжий и свиной бульон;
  • гранат;
  • жареное мясо;
  • жир (свиной, говяжий);
  • чёрный ржаной хлеб;
  • рыбий жир;
  • ягоды: виноград, вишня;
  • дрожжевая выпечка;
  • маринованные блюда;
  • копчёности;
  • суши;
  • сырые овощи;
  • квашеная капуста;
  • сладости: конфеты, шоколад, мороженое, сахар;
  • цитрусовые: мандарины, апельсины;
  • специи;
  • семена подсолнечника;
  • печенье;
  • пельмени, особенно опасны магазинные полуфабрикаты — трудны для переваривания;
  • салат (во время обострения);
  • пирожные;
  • вареники с капустой;
  • чеснок и лук;
  • орехи — могут повредить воспалённые участки;
  • жирные молочные изделия;
  • кофе;
  • крепкий чёрный чай;
  • газированные напитки;
  • алкоголь (водка, коньяк и др.).

Галерея противопоказанных продуктов при язве 12-перстной кишки

Можно ли похудеть при язве: какой диеты разрешается придерживаться

Диетотерапия заключается в отказе от большинства привычных продуктов. При дефиците килокалорий возможно эффективное похудение. Кроме того, терапия любой серьёзной патологии — это стресс для организма. При исключении из рациона копчёностей, мучного, сладкого, жирного, алкоголя будет обеспечен необходимый дефицит килокалорий, что и будет способствовать похудению.

Голодать во время терапии патологий желудочно-кишечного тракта категорически запрещается.

Это допускается лишь в периоде обострения заболевания, когда пациент после приступа в течение 2–3 дней будет придерживаться питьевого режима, исключив любую пищу. Специально худеть разрешается по окончании курса терапии.

Рецепты блюд при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки

Для пациента вводятся существенные ограничения в питании, но это не означает, что рацион больного существенно оскудеет. Существует множество вариантов приготовления блюд, которые не только отличаются своей полезностью, но и приятным вкусом.

Суп-пюре из моркови, картофеля и кабачков со сливочным маслом

Пациенту рекомендуется употреблять измельчённые блюда, коим является суп-пюре. Потребуются ингредиенты:

  • небольшой пучок зелени (укроп, петрушка);
  • морковь средних размеров — 2 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт.

Суп-пюре прост в приготовлении и полезен для пациента

Этапы приготовления супа-пюре:

  1. Очистить и измельчить овощи.
  2. Варить продукты в подсоленной воде до состояния готовности.
  3. Извлечь ингредиенты, отвар не выливать.
  4. Измельчить овощи до однородной консистенции с помощью блендера, постепенно добавляя немного отвара.
  5. Добавить (по желанию) немного сливочного масла и украсить измельчённой зеленью.

Паровой пудинг из тыквы с яблоками

Тыквенный пудинг станет прекрасным дополнением к диетическому питанию больного. Потребуются компоненты:

  • нежирное молоко — 20 г;
  • яблоки — 140 г;
  • мякоть тыквы — 150 г;
  • мёд — 10 г;
  • манная крупа — 10 г;
  • куриные яйца — 2 шт.
  1. Смешать мякоть тыквы и измельчённые яблоки с помощью блендера, затем варить 15 минут на медленном огне.
  2. Добавить в смесь молоко и манку и поставить на медленный огонь.
  3. Довести блюдо до кипения.
  4. Взбить яйца, затем добавить их вместе с мёдом в яблочно-тыквенную смесь.

Тыквенный пудинг — вкусный десерт, который прекрасно впишется в рацион больного

Завершающим этапом является приготовление блюда в мультиварке или на пару в течение 30–40 минут.

Примерное меню на неделю: что можно кушать — таблица

  • завтрак: паровой омлет, молочная манная каша, чай со сливками;
  • второй завтрак: отвар шиповника;
  • обед: картофельный суп, куриное филе, отварная морковь;
  • полдник: творог с фруктами;
  • ужин: картофельно-молочное пюре, рыба на пару, зелёный чай;
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: гречневая каша;
  • второй завтрак: пюре из тушёных овощей;
  • обед: слизистый суп с овсяными хлопьями, суфле из индейки;
  • полдник: яйцо всмятку;
  • ужин: кукурузная каша;
  • перед сном: творожное суфле.
  • завтрак: овсяная каша на воде;
  • обед: молочный суп с перловкой;
  • ужин: кисель;
  • перед сном: молоко (1 стакан).
  • завтрак: тыквенная каша с молоком, какао (некрепкое);
  • второй завтрак: сладкие фрукты;
  • обед: суп-пюре из цветной капусты, отварной морковный салат, компот;
  • полдник: желе;
  • ужин: макароны с тёртым сыром и отварной говядиной со сливочным соусом, чай с молоком;
  • на ночь: перетёртый персик со сливками.
  • завтрак: овсяная каша;
  • второй завтрак: паровой яичный омлет;
  • обед: протёртая свёкла, рыбное суфле;
  • полдник: слизистый гречневый суп;
  • ужин: кисель из клубники;
  • перед сном: манная каша.
  • завтрак: паровой омлет, чай;
  • обед: молочный суп с манкой, мясное суфле;
  • ужин: рисовая каша, кисель;
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша (перетёртая), некрепкий кофе со сливками;
  • второй завтрак: фруктовый салат со сливками и джемом;
  • обед: молочный овощной суп-пюре, отварная рыба с овощами, компот;
  • полдник: пастила;
  • ужин: гречневая каша, отваренные фрикадельки из индейки, отварные овощи, чай с молоком;
  • перед сном: зелёный чай с молоком.
  • завтрак: кукурузная каша;
  • второй завтрак: отварная свёкла с пюре из телятины;
  • обед: картофельное пюре;
  • полдник: слизистый суп с перловкой;
  • ужин: творожное суфле;
  • перед сном: протёртые яблоки без кожуры и семечек, отваренные на пару.
  • завтрак: геркулес на воде;
  • обед: рисовый суп, желе;
  • ужин: паровой омлет, сладкий чай.
  • завтрак: молочный коктейль с бананом, мюсли на молоке.
  • второй завтрак: молочный кисель;
  • обед: картофельный суп с овсянкой, рыба на пару, овощной сок;
  • полдник: манник;
  • ужин: рисовая перетёртая каша на молоке, куриное филе на пару, отварные овощи;
  • перед сном: тёплое молоко с мёдом.
  • завтрак: овсяная каша;
  • второй завтрак: яйцо всмятку;
  • обед: слизистый суп с рисом, пюре из куриного филе;
  • полдник: гречневая каша;
  • ужин: отварные овощи в виде пюре;
  • перед сном: персиковый мусс.
  • завтрак: кружка молока, гречка;
  • обед: молочный суп с овсянкой, мясные кнели, кисель;
  • ужин: творог;
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: ватрушка с творогом, молочный суп с мелкими макаронами;
  • второй завтрак: паровое творожное суфле;
  • обед: картофельный суп с отварными тефтельками из говядины, салат из отварных овощей, компот;
  • полдник: яблочно-персиковое пюре;
  • ужин: перетёртый рис на молоке, котлеты на пару, простокваша;
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: гречневая каша;
  • второй завтрак: молочный кисель;
  • обед: слизистый суп с овсяной крупой;
  • полдник: пюре из индейки и овощей;
  • ужин: пюре из отварных яблок и груш;
  • перед сном: отвар шиповника с сахаром.
  • завтрак: омлет, кружка тёплого молока;
  • обед: молочный суп с гречкой, суфле (говядина), чай;
  • ужин: рисовая каша, молоко.
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: манный пудинг, творог с фруктами;
  • второй завтрак: фруктовое пюре;
  • обед: овощной суп с сухариками, отварное мясо, компот;
  • полдник: желе;
  • ужин: мясное суфле, салат из отварных овощей, овощной сок;
  • перед сном: зелёный чай с молоком.
  • завтрак: рисовая каша;
  • второй завтрак: желе из груш;
  • обед: картофельное пюре с рыбным суфле;
  • полдник: протёртая отварная свёкла;
  • ужин: слизистый суп с ячневой крупой;
  • перед сном: молочный кисель.
  • завтрак: куриное яйцо, кружка молока;
  • обед: перловый суп, суфле (курица), кисель;
  • ужин: молочная каша, компот;
  • перед сном: молоко.
  • завтрак: тыквенная каша с молоком, некрепкое какао;
  • второй завтрак: пастила;
  • обед: картофельная запеканка с овощами, котлетки на пару из рыбы, компот;
  • полдник: манник;
  • ужин: картофельное пюре, морковно-свекольный отварной салат, фрикадельки;
  • перед сном: перетёртый банан со сливками.
  • завтрак: манная каша;
  • второй завтрак: паровой яичный омлет;
  • обед: слизистый рисовый суп с суфле из кролика;
  • полдник: овощное пюре;
  • ужин: банановое пюре;
  • перед сном: молочный кисель.
  • завтрак: омлет, чай с мёдом;
  • обед: отварное мясо, картофельное пюре;
  • ужин: гречневая каша, кисель;
  • перед сном: молоко.

Результат диеты

Правильно подобранное питание благоприятно сказывается на состоянии больного:

  • уменьшается интенсивность и частота появления болезненных ощущений;
  • снижается вероятность возникновения вздутия живота и отрыжки;
  • уменьшается нагрузка на органы пищеварения;
  • запускается процесс восстановления тканей.

Обратите внимание! Вносить изменения в диету разрешено только после посещения врача и обнаружения им положительных изменений.

Победить язву двенадцатиперстной кишки можно, если соблюдать предписания врача и придерживаться специальной диеты. В этом случае уменьшается риск возникновения обострения, а состояние больного стабилизируется на длительное время. Следует помнить, что рацион подбирается для каждого пациента с учётом его индивидуальных особенностей, иначе добиться положительного и стойкого результата очень трудно.

  • Автор: Дмитрий Шейко
  • Распечатать
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

Все материалы сайта SOVDOK.RU написаны специально для данного веб-ресурса и являются интеллектуальной собственностью администратора сайта. Публикация материалов сайта на вашей странице возможна только при указании полной активной ссылки на источник.

Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. За результаты использования размещённой информации администрация сайта ответственности не несёт. По вопросам диагностики и лечения, а также назначения медицинских препаратов и определения схемы их приёма рекомендуем обращаться к врачу.

Источник: http://sovdok.ru/bolezni-zheludka/dieta-pri-yazve-12-perstnoy-kishki.html

Употребление спиртных напитков при язве желудка

Патологии желудочно-кишечной сферы опасны не только осложнениями, они иногда приводят к летальному исходу. Язва желудка является одним из таких заболеваний. Патология требует серьезного терапевтического подхода, изменения образа жизни. Не рекомендуется и алкоголь при язве желудка. Эта тема вызывает неоднозначные мнения у пациентов и медицинского персонала.

Науке до сих пор известны лишь факты, когда спиртное доводило до язвенной болезни, а не наоборот. Некоторые врачи рекомендуют пить при язве крепкие алкогольные напитки. Известно, что в небольших количествах спиртное входит во многие рецепты народной медицины, которые практикует каждый третий человек с этим заболеванием.

Как действует алкоголь на слизистую желудка

Некоторые доктора советуют по вечерам выпивать 50 г водки. Это мнение в корне неверное, употреблять спиртное при этой патологии в таких количествах не рекомендуется. В 100 мл водки содержится 40 мл этанола, этиловый спирт пагубно влияет на желудочно-кишечный тракт, алкоголь является одной из причин, которые приводят к развитию язвы желудка. Пока вещество находится в организме, оно оказывает расслабляющее действие на нервную систему, при этом:

Однако когда этиловый спирт начинает выводиться, признаки заболевания не только возвращаются, а и ухудшаются.

Действие спиртного при язве двенадцатиперстной кишки и желудка:

  • вырабатывается большое количество соляной кислоты, разъедающей стенки органов пищеварения;
  • развиваются гнилостные и воспалительные процессы;
  • пищеварение замедляется;
  • появляются частые запоры, которые в будущем становятся хроническими;
  • нарушается метаболизм, что приводит к поступлению недостаточного количества нужных организму элементов и влечет сбой во всей системе;
  • иммунная система пациента слабеет.

Употребление спиртных напитков грозит переходом в острую форму заболевания. К ним относят всю жидкость, в составе которой есть этанол.

Почему нельзя пить алкоголь

Употребление напитков, содержащих этиловый спирт, оказывает отрицательное воздействие не только на пищеварительный тракт, но и на другие системы организма. Желудок и кишечник сильнее других органов страдают от спиртного. Употреблять алкоголь при язве нельзя, потому он приводит к следующим проблемам.

  • Прободение — представляет сквозное отверстие в желудочной стенке или 12-перстной кишке, с выходом их содержимого. Наблюдается у 3% больных, в большинстве случаев приводит к перитониту.
  • Сильное кровотечение приводит к снижению количества белка гемоглобина и эритроцитов, вызывает анемию. Если медицинская помощь оказана не своевременно, пациенту может понадобиться переливание крови.
  • Частое употребление спиртного при язве приводит к развитию рака желудка. Злокачественная опухоль имеет негативные прогнозы.

Алкоголь препятствует быстрому рубцеванию. Он повышает кислотность желудочного сока. Чтобы избавиться от язвы желудка и 12-перстной кишки, следует отказаться от спиртных напитков.

Какие спиртные напитки категорически запрещены

При такой болезни запрещено принимать не все алкогольные напитки. Гастроэнтерологи придерживаются категоричного мнения, что любое спиртное запрещено при язве желудка. Однако приверженцы народных методов лечения практикуют употребление крепких спиртных напитков, не зная, что некоторые виды алкоголя вовсе запрещены. Язвенникам категорически запрещается употреблять:

  • шампанское;
  • сложные алкогольные коктейли;
  • отдельные сорта сухих и столовых вин;
  • мартини;
  • игристые, крепленые вина;
  • джин-тоник;
  • ликер.

Пиво вызывает повышенное газообразование, изжогу и вздутие. Светлое пиво усиливает выработку соляной кислоты желудком, что влечет изъязвление стенок органа. Такой продукт тормозит процесс пищеварения, приводит к запорам, усиливает размножение бактерий хеликобактер пилори.

Вино и язва желудка

Итальянские ученые подтверждают, что красное вино благотворно влияет на пищеварительную систему человека. Оно обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. Ученые проводили неоднократные исследования по поводу влияния красного вина на бактерию Helicobacter pylori. Употребление одного бокала уменьшает количество бактерий на 15%.

Вино при язве желудка в период ремиссии пьют в малых дозах для предотвращения развития болезни. Обострение патологии запрещает применение такого рода напитка. Употребление вина в этот период ведет к развитию воспаления пораженного участка, может привести к повышению кислотности, рвоте.

Когда врач допускает прием алкоголя и какие напитки разрешены

Некоторые доктора говорят, что можно пить алкоголь без последствий для такого заболевания, как язва желудка. При такой патологии категорически запрещено выпивать, как раньше. Перед употреблением алкоголя следует обговорить это с лечащим врачом. Нужно указать, что именно вы собираетесь выпить и в каком количестве. Спиртные напитки разрешается принимать в профилактических целях в малых дозах, и при этом не все виды разрешены. Употреблять алкоголь можно после того, как наступит ремиссия, язва зарубцуется (3-6 недель), образуется «белый» рубец (3-6 месяцев). В таком случае напиток уже не будет оказывать столь негативный эффект.

При локальном дефекте слизистой оболочки желудка можно пить:

Ранее любители народных методов лечения практиковали употребление крепких спиртных напитков. Ее применение прижигает язвы, так считают народные целители. Такое толкование в корне не верно и абсолютно не научно. Водка при язве желудка наносит меньше вреда, чем пиво, мартини. Разрешено употреблять водку в очень малых количествах после плотного обеда или ужина. Напиток должен быть качественным, не просроченным. Тем не менее лучшим выбором для людей, которые заботятся о своем здоровье, будет полностью отказаться от употребления алкоголя. Таким образом вы не только не усугубите язву желудка, но и предостережете себя от многих других патологий.

Источник: http://gastromedic.ru/yazvennaya-bolezn/alkogol-pri-yazve-zheludka.html

Насколько эффективна диета при язве?

Правильное и, соответственно, рациональное питание при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки — это половина успеха всего лечения. Какой бы эффективной не была терапия, но без корректировки и планирования питания успех лечения сомнителен.

Диета при язве достаточно жесткая и имеющая множество ограничений, однако, придерживаясь ее правильно, можно рассчитывать на быстрое излечение. В редчайших случаях жесткое ограничение в питании назначают на всю жизнь.

В данной статье мы достаточно подробно поговорим о том, что можно кушать при язве желудка и какое в идеале должно быть питание при язве двенадцатиперстной кишки. Мы также предоставим примерное лечебное меню на неделю.

1 Почему так важна диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

Диета при язве желудка и 12-перстной кишки (в том числе ее луковицы) не просто рекомендована, а необходима. Лечебное питание в виде диеты составляет не менее 50% успеха всего лечения, поэтому каждый пациент должен соглашаться на корректировку режима питания для успешного излечения.

При этом диета при язве желудка и 12-перстной кишки не просто лечит заболевание, но и предотвращает возможные осложнения. Стоит отметить, что некоторые осложнения язвенной болезни не просто серьезные, а катастрофичны, нередко приводящие к летальному исходу пациента.

Диета при язвенных заболеваниях ЖКТ

Также корректировка питания при хроническом течении болезни у язвенников способна предупредить обострения заболевания. Ее же придерживаются и после перенесенной операции по поводу лечения язвы.

В редчайших случаях излечение от язвы происходит либо самостоятельно, либо на фоне лишь медикаментозной терапии без применения корректировки питания. Подчеркнем, что это очень редкие случаи и опираться на них не стоит.

При соблюдении режима питания пациенту в течение нескольких месяцев (в редких случаях – в течение всей жизни) запрещено есть огромное количество продуктов. Чаще всего это те продукты, которые пациент употреблял до развития болезни.

Несмотря на то, что отказаться от привычных пищевых предпочтений очень сложно, сделать это нужно. В ином случае эффективность лечения будет сомнительной, а вероятность развития осложнений болезни огромной.

1.1 Как выбрать диету?

Меню для язвенников в идеале должен подбирать либо врач-гастроэнтеролог, либо врач-диетолог. Однако это далеко не всегда представляется возможным.

В таких случаях подобрать лечебную диету можно самостоятельно, опираясь на несколько правил. А именно:

  1. Диета должна быть направлена исключительно на лечение язвы, но никак не на сопутствующее похудение, коррекцию состояния волос или других косметологических проблем.
  2. Диета должна быть составлена врачом или их коллективом (как, например, советский диетический стол 1А для язвенников).
  3. Диета должна быть рациональной и адекватной. В ней не должна быть упора на какой-то конкретный вид продуктов, а сразу на все (т.е. там должны быть и овощи, и фрукты, каши и другие блюда).
  4. Диета должна исключать любые острые, соленые, жареные, копченые и жирные блюда, а также алкоголь и кофейные напитки.

1.2 Есть ли отличия в диете при язве желудка и при язве двенадцатиперстной кишки?

Отличия между системой питания для язвенников с поражением 12-перстной кишки (и ее луковицы) и поражением желудка минимальны. При составлении списка блюд для лечения язвенной болезни желудка нужно делать упор на минимизацию продуктов, которые вызывают повышенную секрецию желудочной кислоты.

Выбор диеты при язве желудка и 12-перстной кишки

Рацион для язвенников с поражением желудка должен содержать преимущественно овощи, фрукты и «легкие» блюда вроде нежирных бульонов и паровых котлет из курятины. Отлично подойдет лечебный стол 1А, особенно при обострении или в острый период язвы желудка.

Кефир и молоко при язве желудка лучше не употреблять, в отличие от язвы двенадцатиперстной кишки. Дело в том, что кефир и молоко повышают секрецию кислоты и способствуют развитию изжоги, что отягощает и без того серьезное заболевание.

2 Основные правила питания при язвенной болезни

При диетическом лечении язвы 12-перстной кишки и желудка существует ряд важных правил, соблюдать которые нужно обязательно и беспрекословно. Их несоблюдение ведет к отсутствию эффективности лечения, прогрессированию заболевания и, в конечном счете, к его переходу в хроническую стадию.

Основным правилом питания при язве ЖКТ является постоянность соблюдения диеты на всем ее протяжении и создание разнообразного меню на неделю. Проще говоря, нельзя допускать отступлений от плана питания (даже один съеденный «чизбургер» может вызвать осложнение) и планировать питание на неделю вперед.

То есть еда в меню на неделю должна быть разнообразна, разнообразны должны быть и рецепты приготовления блюд. Нужно это для того, чтобы еженедельно удерживать стабильное количество витаминов в организме и за счет разнообразия блюд не «срываться» с диеты.

Овощи при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Доказано, что монотонное питание, особенно скудное и непривычное для пациента, приводит к серьезному стрессу. В итоге пациенты часто прерывают его преждевременно, усугубляя свое состояние.

Очень важно не переедать, даже если это лечебное питание. Нельзя принимать горизонтальное положение сразу после трапезы, так как это может привести к забросу содержимого ЖКТ в пищевод и спровоцировать развитие или усиление изжоги.

Ежедневное потребление жидкости в день, исходя из рекомендаций медицинского сообщества, не должно быть меньше двух литров. Однако при обильном употреблении фруктов и овощей, в которых содержится много воды, суточное потребление жидкости можно снизить до 1-1,2 литров.

2.1 Алкоголь при язве

Алкоголь при язве желудка и 12-перстной кишки категорически запрещен. Причем его нельзя употреблять в любом виде, даже если это пиво или спиртосодержащий напиток (как, например, стимулирующие напитки).

Особенно опасно употреблять водку и алкоголь с еще большим содержанием спирта. Такие напитки даже в небольших дозах провоцируют усиление процесса разрушения слизистой ЖКТ и очень часто приводят к развитию массивного кровотечения.

Примерно 75% больных, поступающих в стационар с массивным кровотечением — это люди, что имея язву, накануне употребляли водку или прочие подобные алкогольные напитки. Нередко при таком кровотечении все заканчивается летальным исходом.

2.2 Фрукты при язве

Есть фрукты при язвенных заболеваниях не просто рекомендовано, но и обязательно. Они легко усваиваются кишечником, не вызывают серьезной нагрузки на желудок и пополняют организм необходимыми полезными веществами, что благоприятно сказывается на регенерационном механизме организма.

Фрукты при язвенном заболевании ЖКТ

Они полезны также и тем, что улучшают моторику ЖКТ, тем самым избавляя пациента от часто сопутствующих язве запоров и диареи. В конечном счете, это просто вкусная еда.

2.3 Соки при язве

Далеко не все соки разрешены при язвенных патологиях. Так, например, не рекомендуется употреблять кислые соки из яблок или цитрусовых. Их употребление оправдано только при ремиссии (ослаблении) язвы и наличии гастрита с пониженной кислотностью.

Лучше всего употреблять соки из моркови, ягод и различных свежих фруктов. При повышенной кислотности желудка такие соки лучше разбавлять водой. Разрешается добавление небольшого количества сахара.

2.4 Молочные продукты при язве

При язве двенадцатиперстной кишки употреблять молочные продукты не просто можно, но и необходимо. А вот в случае с язвой желудка дела обстоят не так радужно.

Так при язвенном поражении желудка с повышенной кислотностью вообще вся молочная продукция не рекомендуется. Несмотря на то, что молоко в какой-то мере уменьшает концентрацию желудочного сока, употреблять его все же не стоит из-за того, что оно раздражает слизистую оболочку.

Также молочная продукция при язве желудка может провоцировать развитие диареи.

Из молочных продуктов при язвенных заболеваниях любого отдела ЖКТ запрещены сыр, кисломолочные напитки, сметана и обыкновенный рыночный творог. Эти продукты нельзя употреблять ни в каком виде.

2.5 Чай и кофе при язве

Любые кофейные напитки, а также какао, при язвенном заболевании категорически запрещены. Такие напитки провоцируют развитие изжоги и сами по себе негативно влияют на слизистую желудочно-кишечного тракта, раздражая и косвенно повреждая ее.

Причины язвенных поражений желудочно-кишечного тракта

Кофе, какао и крепкий чай лучше заменить на соки и отвары (особенно полезен отвар шиповника). Также рекомендуется ограничить себя и в употреблении газированных напитков, особенно с красителями.

2.6 Противопоказанные продукты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Если сгруппировать все продукты, которые категорически запрещены медицинским сообществом при язвах любых отделов желудочно-кишечного тракта, то представлены они будут следующим списком:

  • жирные и жареные блюда;
  • запрещено употребление кислых и горьких блюд (вроде лука, чеснока и так далее);
  • какие бы то ни было соленые и острые блюда;
  • при некоторых видах язвы желудка категорически нельзя употреблять кефир и молоко;
  • квашеная капуста (справедливости ради отметим, что ее нельзя есть в острый период болезни или при ее обострении);
  • какие бы то ни было копченые продукты;
  • кофейные и алкогольные напитки;
  • запрещено употребление слишком горячих блюд.

2.7 Полезные и разрешенные продукты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

В противовес запрещенным продуктам питания существуют и рекомендованные. Для язвенников очень полезной является следующая еда:

  • капуста (но не квашеная), морковь, огурцы;
  • любые овощи и фрукты, что не вызывают повышения секреции желудочного сока;
  • морковный и яблочный сок;
  • кефир и молоко (при язве ДПК и ее луковицы);
  • полезны бананы при язве желудка (однако лучше не употреблять бананы при язве желудка с атрофией моторики, когда наблюдаются частые запоры);
  • картофельный сок;
  • котлеты из курятины, приготовленные на пару;
  • нежирные супы и бульоны (они особенно полезные после операции, когда сильно нагружать систему ЖКТ нельзя).

2.8 Питание при обострении язвы

Еда при обострении язвенной болезни (любого вида) должна быть максимально щадящей. Лучшим вариантом будет соблюдать советский лечебный стол 1А. Но если такой возможности нет, то вполне допускается просто ограничение себя в употреблении некоторых продуктов питания.

Полезные продукты и блюда при язвенном заболевании ЖКТ

Увы, но в период обострения такого заболевания следует отказаться от большинства продуктов. Разрешенным на период обострения остается лишь такой список блюд:

  • фрукты;
  • овощи;
  • нежирные бульоны и супы (желательно без картофеля);
  • морковный сок (а вот популярный яблочный сок запрещен, так как он раздражает слизистую желудка);
  • зеленый или некрепкий черный чай;
  • сухари из хлеба вчерашней выпечки;
  • галетное печенье.

2.9 Рецепты для диеты при язве (видео)

2.10 Примерное меню при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Примерное меню при язве желудка и ДПК (в том числе и ее луковицы) на три дня вперед должно выглядеть следующим образом (понедельник):

  1. Первый завтрак: 1-2 яйца всмятку, некрепкий чай.
  2. Второй завтрак: кефир (если разрешен).
  3. Обед: овсяный слизистый суп, морковный сок.
  4. Полдник: отвар из шиповника.
  5. Ужин: рисовая каша.
  6. На ночь: стакан фруктового сока.

Каша при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

  1. Слизистый суп из овсянки.
  2. Морковный сок.
  3. Капуста и немного паровых котлет из курятины.
  4. Некрепкий чай со сливками.
  5. Слизистая перловая каша.
  6. Стакан кефира.
  1. Яйцо всмятку и немного куриного филе в отварном виде.
  2. Стакан молока (если разрешено).
  3. Слизистый рисовый суп.
  4. Молочный кисель.
  5. Филе из кролика.
  6. Сок из ягод.

Меню на оставшиеся дни недели можно составить самостоятельно на основе примерного меню на первые три дня недели. При этом рекомендуется составленную самостоятельно диету применять только после консультации с врачом.

Источник: http://fragmed.ru/zheludok/dieta-pri-yazve-pitanie-menu.html

×